钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的折叠皮对折 ，将饺子皮摊平 ，各种并向中间靠拢；
3、折叠放入适量馅 ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，将馅料放入；
3、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，捏紧再向里折1-2CM ，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种把左右两边合拢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮，中间自然留一个口 ，
鱼形饺
左手握拳，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
六 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将右端边角捏住 ，大拇指和食指自然伸出，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，一般饺2
做法 ：
1、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏紧如此重复直至另一边，
五 、将之捏薄 ，图片放大一点看；
4 、
二 、中间粘合的四方角形） ，波波饺
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折，放入馅料；
2 、
一 、可根据自己喜好有所改变！入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把饺皮对折，再将两边捏紧了；
4、将饺皮对折封口成半圆形，
三 、蛤蜊饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺皮对折立起 ，
月牙饺
左手握拳 ，放入适量馅，右手拇指安捏住右顶端角，将饺子皮摊平 ，
四 ，两边各形成一条褶折 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，马蹄饺
做法 ：
1 、一直到捏好为止 。放入适量馅对折成半圆形 ，使半圆形的边微微向上翘。但刮板更方便一些）
4 、热炒切碎的蛋皮，将饺皮封牢 ，一般饺1
做法 ：
1、